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金华火腿腌制工艺精细复杂。立冬至第二年立春期间进行低温腌制，此后中温脱水、高温发酵等工序更为精细繁复，入伏后才出香成熟。其形状的制作就有削、割、修、压、绞、敲、棒、拍等多道工序。火腿形如竹叶或如古乐器“琵琶”，瘦肉呈玫瑰红色，肥肉晶莹透亮，肥而不腻，口味鲜美，令人垂涎。最难能可贵的是金华火腿在自然温度下能够贮存三四年之久仍能保持原有品质。
我国以火腿为原料的菜肴多达几百种，风味独特，历代作为高档肉食品、营养品和高档调味品入菜。金华火腿不但风味独特且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁及十八种氨基酸等。其中11种为人体必需氨基酸是人类机体无法合成的。“火腿有和中、益肾、养胃气、补虚劳、生津、益血脉、因骨髓、壮阳。”《中药大辞典》、《中国医学大辞典》、《药性考》、《本草纲目拾遗》等许多医经、药典上都有火腿的药用功效及药用方法，其中多处引用金华火腿。
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董军说，近年来，在双方领导人的战略引领下，中国-东盟安全合作不仅造福彼此，也惠及地区乃至世界。不管国际风云如何变幻，中方都将坚定不移同东盟一道，增进团结互信，深化务实合作，弘扬东方智慧，妥善管控分歧，永远做安危与共、守望相助的好伙伴。海上问题事关各方共同利益，应树立长远战略眼光，稳步推进海上安全合作，努力把矛盾困难转化为合作机遇。
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中国社会科学院院长高翔在致辞中表示，中国和哈萨克斯坦是山水相连、命运与共的友好邻邦。当前，两国都处在各自发展振兴的关键阶段。双方应深化互利合作，实现共同发展，继续推进高质量共建“一带一路”与“公正的哈萨克斯坦”经济政策对接，进一步挖掘合作潜力；聚焦新兴领域，巩固增长动能，发挥经济互补优势，共同培育新能源、科技创新、数字经济等领域合作新增长点；加大协作力度，助力地区稳定，共同做优做强中国-中亚机制，推动中国-中亚合作取得更多新成果；筑牢民意基础，推动文明互鉴，为加强文明交流、落实全球文明倡议树立良好典范。
