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金华火腿腌制工艺精细复杂。立冬至第二年立春期间进行低温腌制，此后中温脱水、高温发酵等工序更为精细繁复，入伏后才出香成熟。其形状的制作就有削、割、修、压、绞、敲、棒、拍等多道工序。火腿形如竹叶或如古乐器“琵琶”，瘦肉呈玫瑰红色，肥肉晶莹透亮，肥而不腻，口味鲜美，令人垂涎。最难能可贵的是金华火腿在自然温度下能够贮存三四年之久仍能保持原有品质。
我国以火腿为原料的菜肴多达几百种，风味独特，历代作为高档肉食品、营养品和高档调味品入菜。金华火腿不但风味独特且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁及十八种氨基酸等。其中11种为人体必需氨基酸是人类机体无法合成的。“火腿有和中、益肾、养胃气、补虚劳、生津、益血脉、因骨髓、壮阳。”《中药大辞典》、《中国医学大辞典》、《药性考》、《本草纲目拾遗》等许多医经、药典上都有火腿的药用功效及药用方法，其中多处引用金华火腿。
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10月份，第一产业用电量同比增长5.1%，第二产业用电量同比增长2.7%，第三产业用电量同比增长8.4%，城乡居民生活用电量同比增长8.1%。1月至10月，全社会用电量累计81836亿千瓦时，同比增长7.6%。分产业看，第一产业用电量同比增长6.7%，第二产业用电量同比增长5.6%，第三产业用电量同比增长11%，城乡居民生活用电量同比增长12.3%。
2024年以来，推动经济回升向好的积极因素累积增多。近期，随着一揽子增量政策出台叠加发力，主要经济指标进一步好转。10月份，规模以上制造业增加值同比增长5.4%，比9月份加快0.2个百分点。服务业生产指数同比增长6.3%，比9月份加快1.2个百分点，这也是2024年以来服务业生产指数的最高增速。“两重”即国家重大战略实施和重点领域安全能力建设、“两新”即大规模设备更新和消费品以旧换新政策持续发力，不断释放消费潜力、拉动投资增长。10月份，社会消费品零售总额45396亿元，同比增长4.8%。
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