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金华火腿腌制工艺精细复杂。立冬至第二年立春期间进行低温腌制，此后中温脱水、高温发酵等工序更为精细繁复，入伏后才出香成熟。其形状的制作就有削、割、修、压、绞、敲、棒、拍等多道工序。火腿形如竹叶或如古乐器“琵琶”，瘦肉呈玫瑰红色，肥肉晶莹透亮，肥而不腻，口味鲜美，令人垂涎。最难能可贵的是金华火腿在自然温度下能够贮存三四年之久仍能保持原有品质。
我国以火腿为原料的菜肴多达几百种，风味独特，历代作为高档肉食品、营养品和高档调味品入菜。金华火腿不但风味独特且营养丰富kai云体育app官网版下载，富含蛋白质、钙、磷、铁及十八种氨基酸等。其中11种为人体必需氨基酸是人类机体无法合成的。“火腿有和中、益肾、养胃气、补虚劳、生津、益血脉、因骨髓、壮阳。”《中药大辞典》、《中国医学大辞典》、《药性考》、《本草纲目拾遗》等许多医经、药典上都有火腿的药用功效及药用方法，其中多处引用金华火腿。
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鹏垌村始建于明朝，又名“康乐庄”。村内保留着古戏台等明清时期建筑，是岭南地区传统建筑风格的典型代表，彰显着古朴典雅的气息。2018年，鹏垌村被列入第五批中国传统村落名录。2019年，当地以“康乐庄”整体格局、历史环境风貌、民俗文化遗产的保护和利用为核心，通过“文化+旅游+农业”融合创新，打造兼具文化展示和乡村旅游体验双重功能的中国岭南传统村落遗址文化景区。
该景区乡村农文旅项目品宣经理肖凯全介绍，“我们当时来到这个地方，看到很多古建筑其实都只剩下一个‘空壳’。我们希望赋予这里新的生命力，因此进行了整体建筑风貌的修缮。”近年来，鹏垌村在保护古建筑方面采取“修旧如旧”的原则kai云体育app官网版下载，严格按照原有的样式进行修复，最大限度地保留了村庄的完整性和真实性。村内还设立了村史馆，通过展示老物件和历史图片等，向人们讲述鹏垌村的过去与现在。
肖凯全介绍，依托古建筑特色打造的中式婚礼堂和婚俗博物馆，独特的美陈设计和文化底蕴，呈现出“和美家风”的人文风采，吸引了众多文艺爱好者前来参观。结合玉林本地元素，村内开发了主题度假民宿、中草药主题研学、瓜果种植、特色农产品销售市集、人才返乡创业等多元项目，形成“农商文旅”结合的新模式，极大丰富游客体验。
同时，当地举办新民歌表演、舞狮、乡村音乐会等民俗活动，让村民和游客感受到乡村文化的魅力。鹏垌村乡村音乐会发起的契机是广西传统节日“三月三”。“‘三月三’期间举办的乡村音乐节，吸引了10多万游客，于是我们决定联合本地音乐人，把它延续保存下来。”音乐会每天以表演粤语经典歌曲为主，并邀请村民游客上台进行音乐竞演。在肖凯全看来，这一音乐版的“村BA”，给乡村带来活力。
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