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近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》(以下简称《行动方案》)。这是我国首份国家层面反食品浪费文件。《行动方案》提到，到2027年年底，粮食和食物节约长效机制更加健全，粮食损失和食品浪费统计调查制度、标准规范和指标体系不断完善，粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下，餐饮行业、机关食堂、学校食堂、企业食堂等人均每餐食品浪费量明显下降，餐饮浪费得到有效遏制。
“有时候我们在学校食堂里，会发现一些孩子有浪费食物的现象。有些小孩碗里剩好多饭，直接当垃圾倒掉。”提到这些现象，王凤忠感到很焦急。他说，有些人认为现在都是农业机械化时代了，种粮不像过去那么辛苦，但实际上，每粒粮食产生的背后，都是各种自然资源的消耗，而我们的地球要供养几十亿人，消耗资源量巨大，节约粮食，应是每个人的义务。
生产粮食，需要大量的水、土地等资源。有人统计过，每生产1公斤粮食要消耗800公斤水，而中国每年要生产1万多亿斤粮食。王凤忠说，随随便便倒掉的一碗饭，浪费的不仅是粮食，还有宝贵的自然资源。粮食浪费越多，水土资源消耗就越多。而我国又是一个耕地资源比较紧缺的国家，是用占世界7%的耕地资源，养活占世界20%的人口。
即使再好的农作物品种，在植株成长期间也会出现损失。“比如爆荚损失，大豆、油菜籽等过于成熟时，豆荚会爆开，籽粒被爆飞，掉到地里，就意味着减损了。还有气候带来的问题，如小麦，一般都在梅雨季节来临前收获，如果稍微耽误几天，下一场雨，损失就会很大。而且雨季易发赤霉病，如果能在这之前收获，赤霉病就可能不会发病。”他说。
当然，最大头的粮食浪费是在消费环节开元官方版最新下载，尤其是餐饮浪费。国家统计局重庆调查总队课题组2015年撰文《我国粮食供求及“十三五”时期趋势预测》指出，据估算，在消费环节，全国每年浪费食物总量折合粮食约1000亿斤，可供约3.5亿人吃一年。《2023年中国食物与营养发展报告》也同样显示，我国食物总体损耗浪费率为22.7%，包括粮食、蔬菜、水果、肉蛋禽类等在内的食物，2022年损耗浪费总量达4.6亿吨，造成的经济损失1.88万亿元。
《行动方案》从粮食节约减损行动、全民节粮意识提升行动、餐饮行业反浪费行动、单位食堂反浪费行动、加强损失浪费统计调查等方面对粮食节约和反食品浪费作出了要求。《行动方案》在“粮食节约减损行动”中提到，要制定水稻、玉米、小麦、大豆机收减损技术指引和机收作业质量标准，推广集中育秧、精量播种等技术，引导农户适时择机精细收获；推动粮油适度加工标准化，推广应用轻度磨皮、高精度分筛等工艺，推广低温升碾米、柔性碾米等设备。深入推动饲料粮减量替代，充分挖掘利用杂粮、杂粕、粮食加工副产物等替代资源，加强米糠、麸皮、胚芽等粮油加工副产物资源化利用。
此外，《行动方案》对餐饮行业和单位食堂等社会主体作出了明确要求。该方案指出，要鼓励承办宴会的餐饮服务经营者与消费者约定反餐饮浪费义务，签订合同的可单列反浪费条款。鼓励消费者在外卖订餐时选择“无需餐具”、消费后参与“光盘打卡”等，探索在消费者反馈评价机制中完善反餐饮浪费有关内容。建立健全厨余垃圾分类收集、投放、运输、处理体系，推动厨余垃圾资源化利用和无害化处理。
在“单位食堂反浪费行动”中，《行动方案》对机关食堂、学校食堂、企业食堂分别作出了要求。方案指出，全面推行机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度开元官方版最新下载，强化结果应用，将反食品浪费情况作为公共机构节约能源资源考核等的重要内容；学校食堂需要加强采购、储存、加工、烹饪、分餐、供餐管理，对学校用餐人员数量、结构进行监测、分析和评估，做到计划生产、按需供餐、物尽其用；而国有企业需要探索建立食品浪费与食堂经营管理人员、后勤人员薪资绩效挂钩制度。
王凤忠认为，从某种意义上说，推动粮食减损就是增产。他介绍，《中国农业产业发展报告2023》显示，到2035年，若我国粮食收获、储藏、加工和消费环节实现三大主粮损失率减少40%，可降低三大主粮损失约1078亿斤，这相当于粮食减损再造一个千亿斤增产行动，“所以说，减损就是增产、减损就是增收、减损就是增供、减损就是增效。”
据公开资料显示，我国在2021年正式施行了《中华人民共和国反食品浪费法》，该法律详细规定了反食品浪费的原则要求、各类主体责任、激励和约束措施，标志着我国把制止餐饮浪费纳入法治轨道。2023年，国家市场监管总局等部门联合印发《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用 有效防范外卖食品浪费的指导意见》等文件。刚性的制度约束，为坚决制止“舌尖上的浪费”提供了有力支撑。
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11月23日上午，中国癌症基金会成立40周年纪念暨首届全国肿瘤公益慈善大会在北京国际饭店会议中心举行。全国人大常委会副委员长、中国农工民主党中央主席何维，国家卫生健康委员会副主任郭燕红，中国癌症基金会理事长张勇出席大会开幕式并致辞。23日下午，全国控烟与肺癌防治协作组（以下简称“协作组”）成立大会暨第十届中国肺癌南北高峰论坛也于北京国际饭店会议中心举办。新京报记者了解到，此次活动由中国癌症基金会和中国控烟与健康协会主办，中国抗癌协会、中国医药教育协会、中国胸外科肺癌联盟、北京医学奖励基金会、北京市控制吸烟协会、北京医学会胸外科分会、北京医学教育协会胸外科分会协办，北京肺癌诊疗中心、首都医科大学肺癌诊疗中心、清华大学临床医学院肺癌中心、首都医科大学宣武医院、中国医学科学院肿瘤医院、首都医科大学附属北京胸科医院、北京光大东方医学研究院承办，旨在加强中国控烟与肺癌防治领域的经验交流与项目合作，进一步推动中国肺癌临床多中心研究的开展。全国人大常委会副委员长、中国农工民主党中央主席何维致辞。 受访者供图国家卫生健康委员会副主任郭燕红致辞。 受访者供图中国癌症基金会理事长张勇致辞。 受访者供图据悉，来自全国各地控烟与肺癌防治领域的专家学者共400余人参与了论坛。此外，大会还邀请了40余家主流媒体参与会议的直播与报道，220万人次在线上观看会议。11月23日，全国控烟与肺癌防治协作组成立大会暨第十届中国肺癌南北高峰论坛举行。受访者供图加强交流合作，为“健康中国”建设注入活力会上，中国癌症基金会副秘书长支修益宣读了中国癌症基金会关于成立协作组的批复函。协作组由孙燕院士、钟南山院士、程书均院士、王辰院士、赫捷院士、王俊院士任顾问，由中国癌症基金会理事长张勇任名誉组长，由支修益教授、高树庚教授、王洁教授任组长，陈椿教授、高文教授、何建行教授、胡坚教授、姜格宁教授、李小飞教授、刘宏旭教授、刘伦旭教授、 马少华教授、张兰军教授任副组长。协作组委员由全国各地控烟与肺癌防治方面的专家、学者担任。中国癌症基金会副秘书长支修益。 受访者供图会议期间，张勇为协作组组长、副组长颁发了聘书。张勇表示，今年恰逢中国癌症基金会成立40周年，希望通过协作组的成立和中国肺癌南北高峰论坛的举办，汇聚更多专家的力量与智慧，进一步深化中国控烟与肺癌防治领域的交流与合作，为“健康中国”建设注入新的动力开元官方版最新下载，贡献更大力量。中国控烟与健康协会常务副会长兼秘书长贺青华在致辞中提到，中国控烟与健康协会在过去34年的发展历程中，始终以维护人民健康为工作出发点和落脚点，在推动无烟环境建设、倡导无烟家庭承诺，推进中国控烟立法、普及吸烟有害健康的科学知识中发挥了重要作用。中国控烟与健康协会将进一步深化与中国癌症基金会的合作，充分发挥“全国控烟与肺癌防治协作组”的作用，凝聚全国公共卫生与控烟领域专家，团结中国胸外科、呼吸科、肿瘤科、影像科等肺癌诊疗相关学科的力量，加强协作，共同推动中国控烟与肺癌防治事业的进步与发展。中国控烟与健康协会常务副会长兼秘书长贺青华。 受访者供图中国肺癌南北高峰论坛举行，“肺癌早筛早诊”项目启动协作组成立大会结束后，第十届中国肺癌南北高峰论坛举行。据介绍，为推动中国肺癌早期防治、建立临床多中心合作机制，2004年9月起，中国肺癌南北高峰论坛开始举办，目前已成为中国控烟与肺癌防治领域的品牌会议。 此次论坛开幕式上，中国癌症基金会副主席、中国肿瘤内科的奠基人孙燕院士在致辞中指出，上世纪末和本世纪初，肺癌的死亡率跃升至全癌种的第一位，成为医疗卫生领域亟待攻克的重大难题。经过近20年的不懈努力，中国的肺癌研究和防治工作取得了令人瞩目的进展。尽管如此，肺癌的防治工作依然任重道远，在农村地区，控烟宣传、筛查普及、早期诊断和治疗仍需进一步加强。他呼吁社会各界要共同努力，进一步推动肺癌防治事业的发展，为更多患者带来健康与希望。共和国勋章获得者、中国著名呼吸内科专家、广州国家实验室主任钟南山院士在论坛开幕式致辞中指出，肺癌是严重威胁人类健康的重大疾病，尤其在中国，其发病率和死亡率居高不下，控烟与肺癌防治工作任重而道远。钟南山院士强调，控烟与肺癌防治是一项长期而艰巨的任务，不仅需要呼吸科、胸外科、影像科等医学领域的专家积极参与，还需要将医学与大数据、人工智能等前沿技术深度结合，同时，要加强与主流媒体的合作，提升公众对控烟与肺癌防治的认知和参与度。钟南山院士希望各界携手并肩开元官方版最新下载，勇于探索，持续创新，共同为中国控烟与肺癌防治事业的发展贡献力量。 “肺癌早筛早诊项目”启动仪式。 受访者供图开幕式还举行了“肺癌早筛早诊项目”启动仪式，中国癌症基金会理事长张勇、副秘书长支修益，国家癌症中心副主任高树庚，中国医科院肿瘤医院肿瘤内科主任王洁，首都医科大学附属胸科医院副院长杜建，贝达药业股份有限公司董事长丁列明，赛生药业副总裁兼首席科学家毛力，杭州凯保罗生物科技有限公司孙苏鹏，明峰医疗董事长王瑶法，美年健康集团副总裁江颖共同参加了揭牌仪式。 在学术交流的四个环节，与会嘉宾就控烟情况与肺癌防治进行了深入探讨。大会主席支修益表示，期待在以后的中国肺癌南北高峰论坛上，继续展示中国近年来肺癌防治领域和临床研究的最新成果，交流肺癌诊疗领域的新理念、新技术、新药物和新指南，为中国控烟与肺癌防治事业注入新的活力，为践行《“健康中国2030”规划纲要》和《健康中国行动》做出更大的贡献。此外，中国癌症基金会成立40周年纪念暨首届全国肿瘤公益慈善大会媒体见面会期间，还举行了《科普中国·肿瘤防控科普丛书》新书发布仪式。新京报记者 左琳编辑 彭冲 校对 李立军
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